焦糖牛肉串
红肉因脂肪含量高而臭名昭著，但如果你知道该选择哪一块，你也可以吃你的牛排。寻找标有“腰肉”或“圆肉”的肉，它们的脂肪含量比其他部位要低。一定要在烹饪或吃之前把边缘多余的脂肪去掉。
服务:2串
成分
1磅西冷牛排，切成薄片
四分之一杯牛排酱，分一杯
四分之一杯烧烤酱
1茶匙第戎芥末
方向
- 用2汤匙煎牛排。牛排酱汁;静置10分钟腌制。
- 同时，加入剩下的2汤匙。牛排酱、烧烤酱和芥末;备用。
- 预热烤架至中高温。把牛排条以之字形串在8根浸泡过的木头或金属串上(见下面的提示)。
- 烤6分钟，或直到牛排完全熟，3分钟后翻面，刷上大量的烧烤酱混合物。
- 小贴士:如果用的是木串，在穿在肉上之前，要先在水里浸泡30分钟，以免被烤架烤焦。